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黄龙县食品药品监察大队 积极开展餐饮服务形象提升专项检查

来源:黄龙县食品药监局 更新时间:2018-06-08 16:58

  西部食品网讯;为进一步巩固黄龙国家卫生县城、省级食品安全示范县创建成果,根据县局在全县范围内开展为期50天的餐饮服务形象提升活动安排,我队立即部署组织执法人员对辖区内餐饮服务单位(含夜市、小摊贩)、小作坊、校园及校园周边分片区进行检查。

  本次专项整治的重点是:1、从业着装规范化。从业人员要全部持《健康证》上岗,着白色(或浅色)工作衣帽、口罩、手膜上岗。2、店内整洁化。墙壁、墙裙、天花板要保持清洁,无起皮脱落现象,“三防”设施齐全,正常使用,店内物品摆放有序、整洁,食品、饮品和与其他物品分开放置,各种炊具、工具清洁卫生,餐具、饮具无残破,严格清洗、消毒和保洁。3、操作标准化。店内操作间有粗加工、切配、烹调、洗消等分区,配置足量有效的卫生设施。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》,以诚信为本,做良心食品。4、管理长效化。餐饮服务单位要进一步加强自律意识,明确食品安全责任,严格执行食品安全管理制度、原料采购索证索票制度、健康体检制度、卫生管理制度,加强监督检查,保障各项制度落实到位。

  截止目前,共检查餐饮服务单位96家,小摊贩15家,小作坊34家。通过检查整体经营环境得到了显著提升,绝大多数餐饮店食品经营许可证及健康证齐全、有效,并能在显著位置亮证经营,餐具消毒保洁设施到位、食品原料采购登记规范,前期由我局统一配发的《餐饮服务食品安全监督信息公示栏》统一醒目。现场发现15家经营单位存在索证索票、台账记录不全、消毒柜未按规定使用等问题,执法人员已现场下达责令整改通知书,要求业主立即进行整改,随后将跟踪检查,确保整治取得实效。

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