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汉中市勉县:开展校园及周边食品安全督查工作

来源:陕西市场监管 更新时间:2019-10-21 20:21

  连日来,汉中市勉县市场监管局扎实履行监管职责,积极开展校园及周边食品安全督查工作,切实保障广大师生饮食安全和身体健康。

  该局认真制定督查工作方案,抽调执法专干,成立3个督查组,对全县所有学校、幼托机构的食堂、校内食品经营店以及学校周边餐饮店、超市和托餐场所进行全面检查。

  检查从学校食品安全相关制度和主体责任落实、学校食堂管理、开展食品安全教育三个方面情况入手,严查学校是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制;是否配备专职食品安全管理人员;是否制定食品安全突发事件应急预案;食品经营相关证照是否齐全有效;是否具备符合食品安全标准的场所、设施设备、工艺流程等;是否全面推行“明厨亮灶”,实施食堂操作间、洗消间、储藏室等关键部位视频监控全覆盖;是否将食品安全知识教育纳入安全、健康教育课,持续开展食品安全知识宣传教育。

  检查中,高度关注浆水菜、豆豉、土豆、鲜姜等高风险品种的风险管控,严禁小作坊自制饮品、面点进入校园,严禁高等院校以外的学校食堂制售冷食,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

  截至目前,勉县市场监管局共督查了武侯、褒城、新街子等14个镇40余家学校食堂,对检查发现的部分学校负责人变动未能及时办理许可变更、个别学校索证索票、消毒记录、留样记录不规范、食堂操作间环境卫生差的问题,已现场指导并责令整改11家。

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